Forskere observerte handlingene til en person og hans preferanser i valg av mat, og kom til konklusjonen at det er en direkte sammenheng mellom typen oppførsel og kulinariske preferanser. Psykologer sier at foreninger som oppstår på tidspunktet for bruk av visse produkter, har et forhold til barndomsminner eller en periode med størst lykke.
Med mangel på oppmerksomhet, omsorg og kjærlighet, så vel som med en følelse av ensomhet, foretrekker en person sjokolade, søtsaker og søtsaker.
Behovet for hengivenhet og et ønske om å vende tilbake til barndommen fører til avhengighet av melk og en rekke meieriprodukter.
De som bruker store mengder pepper, krydret eller stekt mat trenger livlige og intense opplevelser. De mangler noe "svie" i livet. Men elskere av nøtter og fast mat trekker frem ønsket om å vinne. Som regel vet slike mennesker for det meste ikke hvordan de skal akseptere nederlag med verdighet, er ikke i stand til å avslutte tvisten og løse konflikter fredelig.
Det er et annet mønster. Det antas at mennesker som spiser mye kjøttprodukter - spesielt storfekjøtt - er altfor spennende, aggressive og kan lide av nervøse lidelser. Derimot er de som spiser mye grønnsaker og frukt og lite kjøtt rolige, tålmodige, balanserte, snille og ikke aggressive.
Etter omfattende undersøkelser kom leger og psykologer til den konklusjon at åpne, kontakt, oppriktige mennesker virkelig liker tomater i alle former.
Personer med spesiell følsomhet spiser et stort antall agurker.
Kostholdet til en ubesluttsom person inkluderer vanligvis kål og forskjellige retter som inneholder dette produktet. Og også slike personligheter elsker rett og slett bønner.
Det viste seg at de som bare spiser grønnsaker, er redde for vanskeligheter, er klare til å gi fra seg forrang og er pysete.
En viktig rolle spilles av metoden for matlaging. Den gode mentale helsen til en person er dokumentert av det faktum at han spiser en stor mengde rå frukt og grønnsaker. Men tyranner og desoter kan tilskrives de som elsker salte og til og med saltede, sure og syltede produkter. Så for eksempel foretrakk Peter den store at det var mange produkter med en sur smak på bordet, og Stalin var veldig glad i sitroner og tørr vin.